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SEI GENERAZIONI,
UNA SOLA PASSIONE.

Dal 1874 produciamo Olio Extra Vergine di Oliva a Foligno, in Umbria.
Solo nel nostro frantoio, solo con le nostre olive.

La Storia

Intorno alla metà del 1800 Pietro Clarici inizia a coltivare olivi sui colli ad est di Foligno, da Colpersico all’Abbazia di Sassovivo. Nel 1874 realizza un frantoio nel centro storico di Foligno e rende operativa una completa filiera olivicola.

Suo figlio Domenico lo affianca alla guida dell’Azienda dal 1897 e conquista premi in tutte le più importanti fiere mondiali, tra le quali l'Esposizione Universale di Parigi del 1900.

Negli anni il frantoio dell'Azienda Agraria Clarici è stato costantemente aggiornato, ed è tuttora attivo negli storici locali di Via Garibaldi. Qui vengono ancora lavorate esclusivamente le olive raccolte dalle piante di proprietà della nostra famiglia, oggi giunta alla sesta generazione con i fratelli Pietro e Maria Elisabetta.

L'Azienda

Coltiviamo in Agricoltura Biologica 100 ettari di oliveti situati nella pregiata fascia della DOP Colli Assisi-Spoleto, l'unica in Italia a poter vantare il riconoscimento FAO quale Patrimonio agricolo di rilevanza mondiale (GIAHS). La varietà o cultivar prevalente è il Moraiolo (70%), seguita dal Frantoio (20%) e dal Leccino (10%), per un totale di oltre 25.000 piante.

La raccolta manuale delle olive inizia già alla fine di Settembre: nasce così la selezione speciale "Septembris", una lavorazione ultra-precoce che ha reso unica la nostra azienda nel panorama nazionale.

L’estrazione dell’olio avviene a freddo, con le più moderne tecnologie ed entro 24 ore dalla raccolta. In media, non produciamo più di 200 quintali di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico all'anno.

I Prodotti

Selezioniamo sapientemente le tre varietà presenti nei nostri oliveti per creare monocultivar e blend in grado di soddisfare i palati più esigenti. Tutti i prodotti sono disponibili in bottiglie da 250mL, 500mL e 750mL, e alcuni anche in lattine da 1L e 5L.

Septembris Biologico 

Il primo olio della stagione, frutto di una speciale raccolta di olive non ancora invaiate. Prodotto in un numero limitato di bottiglie.

Classico Biologico

Un blend fruttato medio di Moraiolo, Frantoio e Leccino. Equilibrato e versatile, è disponibile anche in grandi formati.

Moraiolo Biologico

Un extra vergine monovarietale pensato per chi ama i sapori decisi. Perfetto per caratterizzare carni alla brace e zuppe di legumi.

Contatti

Scriveteci per ricevere informazioni sui nostri prodotti, richiedere listini prezzi, effettuare ordini e organizzare visite guidate. Vi ricontatteremo al più presto.

Azienda Agraria Clarici
Via Garibaldi 144
06034 Foligno (PG) Italia

e-mail: info@olioclarici.it
Telefono: +39 0742 340788

Instagram: olioclarici
Facebook: olioclarici
Twitter: olioclarici

Acquisti e Visite
I nostri prodotti possono essere acquistati in azienda o spediti in tutto il mondo.

Durante il periodo estivo è possibile visitare il frantoio e acquistare al negozio aziendale dal Lunedì al Venerdì dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19. Previa verifica della disponibilità sono possibili visite guidate per gruppi in Italiano e in Inglese anche al di fuori dal normale orario di apertura.