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SECHS GENERATIONEN,
EINE EINZIGE LEIDENSCHAFT.

Seit 1874 produzieren wir ein Extra Natives Olivenöl in Foligno in Umbrien.
Nur in unserer eigenen Ölmühle, nur mit unseren eigenen Oliven. 

Die Geschichte

Um die Mitte des 19. Jahrhunderts begann Pietro Clarici mit dem Anbau von Olivenbäumen auf den Hügeln östlich von Foligno, von Colpersico bis zur Abtei Sassovivo. Im Jahre 1874 baute er dann eine Ölmühle im historischen Zentrum von Foligno und hatte damit seine eigene vollständige Olivenöl Produktionskette.

Sein Sohn Domenico trat 1897 an die Spitze des Unternehmens und gewann Preise auf allen wichtigen Weltausstellungen, darunter sogar die Pariser Weltausstellung von 1900.

Im Laufe der Jahre (Seit 1874) wurde die Ölmühle der Azienda Agraria Clarici immer wieder modernisiert und wird bis heute in den historischen Räumlichkeiten eines Klosters aus dem 13. Jahrhundert, in der Via Garibaldi, weiterbetrieben. In dieser Ölmühle werden von den Geschwistern Pietro und Maria Elisabetta, d.h. von der sechsten Generation, immer noch ausschließlich die Oliven verarbeitet, die von den Bäumen der Familie stammen.

Das Unternehmen

Wir bauen 100 Hektar Olivenhaine im biologischen Landbau an, die sich innerhalb der besonders gefragten Zone der DOP Colli Assisi-Spoleto befinden, der einzigen Zone in ganz Italien, die über die Anerkennung der FAO als landwirtschaftliches Erbe von Weltrang (GIAHS) verfügt. Die dortige Vielfalt bzw. die dort vorherrschenden kultivierten Sorten sind Moraiolo (70%), gefolgt von Frantoio (20%) und Leccino (10%), mit insgesamt über 25.000 Olivenbäumen.

Die manuelle Ernte der Oliven beginnt bei uns bereits Ende September: Zu diesem Zeitpunkt entsteht unsere besonders hochwertige Auslese "Septembris", die durch die ultra-frühzeitige Verarbeitung unser Unternehmen im nationalen Vergleich einzigartig gemacht hat.

Das Öl wird mit modernsten Technologien, so schnell wie möglich am gleichen Tag der Ernte kalt gepresst. Im Durchschnitt produzieren wir nicht mehr als 20.000 Liter von biologischem Extra Nativem Olivenöl pro Jahr.

Die Produkte

Mit besonderem Wissen über die drei in unseren Olivenhainen vorhandenen Olivensorten haben wir ein Monocultivar und ein Blend geschaffen, welches auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen kann. Alle Produkte sind in 250ml, 500ml und 750ml Flaschen erhältlich, einige auch in 1L und 5L Kanister.

Clarici Septembris Bio 

Das erste Öl der Saison. Ein Ergebnis aus einer besonderen Ernte von noch in der Reifung befindlichen Oliven. Nur eine begrenzte Anzahl von Flaschen ist verfügbar.

Clarici Classico Bio

Ein Blend, mittelfruchtig, aus Moraiolo, Frantoio und Leccino Oliven. Ausgewogen und vielseitig verwendbar. Auch in großen Größen (bis zu 5l Kanister) erhältlich.

Clarici Moraiolo Bio

Ein extra natives Olivenöl für alle, die einen starken Geschmack lieben. Perfekt zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch und Gemüsesuppen.

Kontakt

Schreiben Sie uns, um Informationen über unsere Produkte zu erhalten, Preislisten anzufordern, Bestellungen aufzugeben und Führungen anzufragen. Wir werden Sie so schnell wie möglich kontaktieren.

Azienda Agraria Clarici
Via Garibaldi 144
06034 Foligno (PG) Italia

E-Mail: info@olioclarici.it
Telefon: +39 0742 340788

Instagram: olioclarici
Facebook: olioclarici
Twitter: olioclarici

Verkäufe und Besuche
Unsere Produkte können direkt in unserem Laden vor Ort erworben werden oder durch weltweiten Versand.

Sie können auch gerne unsere Ölmühle besuchen. Der Verkaufsladen dort ist von Montag bis Freitag von 9 bis 13 Uhr und von 15 bis 19 Uhr geöffnet. Nach Voranmeldung sind Gruppenführungen in ital. und engl. Sprache möglich.